1、茄子洗净切成条,装入盘中,然后用蒸锅蒸10分钟,葱切成片,蒜切成末,胡萝卜切成片,香菇洗净,去掉根。
2、香菇用开水焯熟,捞出,控干水份,香菇切成片,锅里放油,放入葱、胡萝卜、香菇翻炒均匀。
3、放入茄子,盐,生抽炒熟,加入蒜末翻炒均匀,装盘。
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