1、准备茄子500g,西红柿500g,蒜5g,白醋5g,葱5g,盐10g,花生油30ml。
2、茄子去皮切条,锅中放油,油热后倒入茄子,开中火翻炒茄子。
3、不停翻炒大概3分钟后,可以捞起待用,锅中多的油盛起来。
4、锅中放油,放蒜沫爆香,倒入西红柿翻炒,加盐、白醋。
5、再混炒一分钟后,加葱花。最后进行摆盘即可。
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