土豆发芽了怎么处理才能吃

对于土豆上已稍有发芽、发青的32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333365643661部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431373232）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而土豆发芽会产生一种叫龙葵素32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332616434（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐www.51dongshi.com防采集。

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃了发芽的土豆，如果食用的量并不大，一般不会出现食物中毒情况，也不会对身体健康造成影响和伤害，所以不要过多的纠结和担心，没有什么太大的问题。 如果出现中毒的情况，且症状比较轻，只是出现一些腹痛腹泻等胃肠道的表现，主要是对症处理为

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

土豆变绿发芽怎么办？切成小块喷喷水，长出不少小土豆 嗨喽大家好，土豆是一种非常常见的食物，相信大家也会经常购买，但是对于这个季节的土豆来说，储存是非常重要的，因为低温比较高，一两天的时间就能让土豆变绿，时间一长了，就会冒出小小的

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

土豆发芽了就不能吃了，吃了会使人中毒的。 其他注意事项： 1、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。 2、不吃未成熟的青皮土豆。 3、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

轻微发芽可以吃，方法是削皮、抠芽坑，冷水侵泡半日左右，就可以烹调做菜。皮蔫芽太长的土豆就不要吃了。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

发芽变青的土豆有毒，建议能吐的吐出来，如果有什么不适的胃肠反应，应立即去医院就诊。 建议到医院急诊或消化科就诊，如果没有太大不适，可以不予处理。一般胃肠会有应激性的反应，会呕吐腹泻之类，将有毒物质排出，严重的呕吐腹泻会造成身体体

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

土豆发芽之后不能再吃了。 新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.

食用前bai，要把土豆芽和芽眼附近du变zhi色的皮肉削掉，最好dao把土豆全专部削皮。削皮后属的土豆还要用水泡1～2小时，因为龙葵素能溶于水，泡后把水倒掉就大大降低了土豆的龙葵素成分。另外，烹调土豆时要放点醋，因为醋能更快地破坏毒素。为防止龙葵素中毒，不仅人不能食用土豆芽，也不要拿发芽的土豆喂家畜内容来自www.51dongshi.com请勿采集。