香菇炖鸡的做法

准备材料：干香菇十几朵、鸡翅中十几个、小鸡腿十几个、葱四小段、姜四片、蒜一头、八角四个、 黄芪两片、料酒10毫升、盐两勺、老抽5毫升、香菜少量 制作步骤： 1、干香菇提前泡两个小时 2、鸡翅中，小鸡腿用清水泡15分钟，去血水 3、把鸡翅，鸡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡翅根：500克;榛蘑(干)：适量; 红薯粉丝: 适量; 葱：5克;姜：5克;八角：2个;干辣椒：适量;香菜：适量;料酒：5克;味精：2克;冰糖：适量;老抽：5克;色拉油：适量;

香菇炖鸡可能是香菇所有做法中的最经典的一种，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，

小鸡炖蘑菇的做法

[香菇炖鸡的做法] 香菇炖鸡的食材和调料：童子鸡1只 干冬菇20朵 葱姜少许 香菇炖鸡的的家常做法步骤 一、鸡洗净，切块。香菇用水泡开，洗净。 二、坐锅点火，把鸡煸炒至变色，放入料酒，放入葱姜。老抽，鸡精，糖，水没过食材。 三、煮至鸡肉微

红薯粉条温水泡软，鸡翅根入水焯一下，榛蘑凉水泡发，减去老根，反复冲洗洗净杂质，再用温水浸泡至少30分钟，入锅前攥干水分

原材料： 香菇，白条鸡，葱，姜，料酒等 做法： 1、鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块； 2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫； 3、锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇； 4、倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒

锅内油烧热，放入鸡翅根翻炒变色。加葱、姜、干红辣椒，放入冰糖老抽、盐、料酒炒出香味上色，放榛蘑翻炒均匀

香菇炖鸡：用料：仔母鸡1只（重约1250克），野鸡1只（重约750克)，精盐10克，葱结5克，生姜片5克，水发香菇片25克，冬笋片25克，淡菜50克，熟火腿片35克，黄酒15克，豌豆角10克，熟鸡油50克。 做法：(1)将母野鸡宰杀，去掉除肫、肝以外的其他内

翻炒后加水，放红薯粉条，炖至鸡肉软烂、汤汁浓稠，加少许味精，香菜出锅即可

香菇炖鸡的做法： 鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖30分钟，30分钟後再放入香菇，继续炖10分钟即可起锅上桌。

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香菇粉皮炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法：

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖30分钟，30分钟後再放入香菇，继续炖10分钟即可起锅上桌。

怎么做香菇炖鸡汤

我一般是用新鲜的香菇，先把鸡肉洗净切成块，然后放到开水中烫一下，目的是去除血水。然后锅中放油，放入鸡块，炒几下然后放葱段、姜片，倒入清水就行，水的量要以能没过鸡块3到4厘米比较好。然后放花椒、大料、酱油。注意先不要放盐。然后放洗好的香菇（新鲜香菇不用事先泡的，直接放就行）。最好放一个土豆。土豆也要切成块，大小比鸡块小一些。因为土豆中有淀粉，这样到最后汤会很粘稠，原料也会更容易入味。等快要出锅时再放盐，因为土豆会比较容易吸盐分，早放的话鸡块和香菇上就会很淡的。

香菇炖鸡

配料：辣椒，姜（三到四片），葱适量，酱油，料酒，醋，糖，盐，味精，油，香菇，鸡肉

步骤：

1 把鸡在沸水中轻轻煮一下，去掉表面的血，一分钟就可以了（煮久了问题也不大，俺煮了好久，嘿嘿~~~）

2 香菇泡软、去蒂，红枣泡软。

3 炒锅烧热，到油，油五六分热时加花椒出香味后把花椒去掉

4 加葱姜辣椒如果翻炒，出香味但尚未变黑时加入鸡肉

5 加适量料酒（鳖多别少），适量酱油，（颜色好看就行），一点点糖（增加鲜味）

6 翻炒一会，出香味后加水，加香菇，盖上锅盖小火慢炖40分钟即可～

做法：

1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。e799bee5baa6e78988e69d8331333431366238鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

香菇炖鸡的做法怎么办呢？

1.材料准备好，三黄鸡洗净斩小块

2.香菇用温水泡软，随后切小块，姜、蒜百切片

3.锅里热油，爆度香姜、蒜，随后放三黄鸡翻炒

4.大火翻炒蛋黄及变色至微焦后，放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色

5.待三黄鸡均匀的裹上酱问汁后放入香菇，拌炒均匀

6.兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮答20分钟，最后大火收汁至浓稠，调入少许盐和白糖提味即可

香菇炖鸡汤的做法+香菇炖鸡汤怎么做

香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，可以补气血、养颜、提高免疫力。

做法一

食材准备

整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡e799bee5baa6e997aee7ad9431333361306366香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

做法二

食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。本回答被提问者采纳

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