怎么炒干辣椒

来源：懂视网责编：小采时间：2021-10-28 15:17:19

准备材料：干辣椒100克、鸡大腿1个、花椒20克、小葱3根、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、白芝麻1茶匙、盐1勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺。鸡腿切丁，放盐、胡椒粉、料酒，抓均匀，干辣椒剪成节。将辣椒节、花椒在清水中过一遍，沥干水分。鸡肉中火炸两次，倒出多余油，小火、倒入海椒、花椒炸出辣香味。

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导读准备材料：干辣椒100克、鸡大腿1个、花椒20克、小葱3根、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、白芝麻1茶匙、盐1勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺。鸡腿切丁，放盐、胡椒粉、料酒，抓均匀，干辣椒剪成节。将辣椒节、花椒在清水中过一遍，沥干水分。鸡肉中火炸两次，倒出多余油，小火、倒入海椒、花椒炸出辣香味。

准备材料：干辣椒１００克、鸡大腿１个、花椒２０克、小葱３根、菜籽油３茶匙、料酒２茶匙、白芝麻１茶匙、盐１勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺。

1、鸡腿切肉丁，清水浸泡，挤去血水、沥水，放盐、胡椒粉、料酒，抓均匀。

2、干海椒剪成节，备用。

3、将海椒节、花椒在清水中过一遍。

4、沥干水分。

5、锅中倒油、烧至四五成热，倒入鸡肉丁，中火炸至油泡变小后捞出。

6、油烧至七八成热，将鸡肉丁复炸至表皮起硬壳后捞出沥油。

7、倒出多余油，小火、倒入海椒、花椒炸出辣香味。

8、倒入鸡肉丁翻炒；放盐、鸡精、葱颗翻炒；放熟白芝麻；大火翻炒均匀出锅即可。

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标签：辣椒怎么怎样