怎么区分合成鸡胸肉

现在市面上有很多的黑心商家，为了节约成本而做合成鸡胸肉去卖，有时候大家在买鸡胸肉的时候没有注意，买回去后发现不对劲，那么今天小编来给大家整理关于怎么区分合成鸡胸肉的技巧，一起来看看吧

一、 看鸡胸肉的表面形状，如果是细腻的就是合成的

市场上人工合成的鸡胸肉大多是将鸡的坏肉去掉，与一些真正的鸡胸肉混合，然后加入淀粉增加鸡肉的粘度，最后用机器加工。由于加工后的鸡胸肉更加细腻，避免了自然生长，所以可以从外面看到。

二、用手触摸，如果肉是软的，那就是假的

在整个加工过程中，为了改善鸡胸肉的口感，有些人选择肉胶、肉精等辅助添加剂，然后加入调味料合成肉纤维，再将其做成鸡胸肉的形状，这样生产出来的肉会更柔软。

三、洗肉时手上没有油脂

下锅后的人造鸡胸肉就更不对了，正常的肉应该会释放出少量的油和水，但是这种肉有一层泡沫，而且显然还有其他成分在里面

四、合成鸡胸肉缺乏肉的质感、软烂而且纤维状不明显

以上就是关于怎么区分合成鸡胸肉的方法，希望大家看了以上的内容后可以区别合成鸡胸肉的真的鸡胸肉的方法，希望对大家有所帮助。

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