材料
北豆腐：350克; 五花肉: 60克;黑木耳: 8克;胡萝卜: 30克;青蒜: 30克; 豆瓣辣酱：1大匙;生抽：1小匙;黄酒：1小匙;鸡精：1/2小匙;淀粉：1/2小匙;水：1/2大匙;植物油：适量;
家常豆腐的做法
豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干
平底锅倒一层油，稍多些，热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄（需要点耐心哟）
干木耳用温水泡发，然后剪去根部，洗净沥干，撕成片；胡萝卜去皮切薄片；青蒜切段儿
五花肉切成薄片
锅入少许油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂
倒入豆腐和木耳，中大火翻炒几下。然后调入黄酒、辣豆瓣酱、生抽和鸡精，翻炒均匀
倒入跟材料齐平的热水，水开后转小火，盖盖焖
焖至大约剩一半汤汁时先后倒入胡萝卜片和青蒜，炒匀
继续焖片刻，至汤汁浓稠。最后调入水淀粉，炒匀即可
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