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雪花酥如何制作

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-04-01 23:04:11

导读雪花酥如何制作，将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块即可做出雪花酥。主料：棉花糖90克、腰果10克、开心果10克、花生10克、葡萄干12克、饼干20克。辅料：玉米油8毫升、奶粉雪花酥口感松脆酥软，很多人都特别喜欢吃，那么如何在自己家里做出美味的雪花酥呢？接下来为大家介绍一下雪花酥的做法材料/工具黄

将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块即可做出雪花酥。主料：棉花糖90克、腰果10克、开心果10克、花生10克、葡萄干12克、饼干20克。辅料：玉米油8毫升、奶粉

雪花酥口感松脆酥软，很多人都特别喜欢吃，那么如何在自己家里做出美味的雪花酥呢？接下来为大家介绍一下雪花酥的做法

材料/工具

黄油棉花糖奶粉饼干碎蔓越莓坚果

用料：黄油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；饼干160克；棉花糖120克；各类坚果（随个人喜好）70克；水饴36克；装饰奶粉（表面）适量做法： 1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓

方法

首先将【20g黄油】放入锅中，开小火，炒至融化

朋友来家做客的时候带了一份自己制作的最近风靡吃货圈的雪花酥，本来就爱吃甜食的小朋友当然不能错过这份礼物。没等朋友走，满满一袋子的雪花酥都被风卷残云般的给吃掉。没想到过来两天家里的小朋友仍然念念不忘那份酥脆香甜的味道，非让在家里

接着再放入【150g棉花糖】，慢慢的将棉花糖炒至融化，棉花糖可根据自己的颜色和口味喜好进行不同的选择

麦芽糖版牛轧糖（雪花酥）做法食材食谱热量：1689.44(大卡) 主料：麦芽糖400g，白砂糖20g 方法/步骤 1 将麦芽糖、糖、盐和水放进厚底锅里（我一直用砂锅，受热均匀，不容易焦），中火加热至沸腾，调中小火，一边搅拌一边加热，主要使糖浆温度

然后再倒入【50g奶粉】，【45g饼干碎】，【20g蔓越莓干】，【20g坚果】等食材翻拌均匀再关火

食材明细主料棉花糖200克奶粉50克黄油50克辅料雪花饼干150克混合果干100克坚果50克奶香口味技巧工艺廿分钟耗时普通难度雪花酥的做法步骤 1 准备好材料 2 把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合 3 准备平底不粘锅，把黄油倒入融化 4 把

接着把它放入模具中抹平压实进行整型，反复不停挤压，动作要轻柔迅速。

主料：棉花糖150克、饼干140克、黄油50克、奶粉45克辅料：核桃20克、芝麻10克、花生20克、蔓越莓20克、撒面奶粉少许步骤： 1、各种材料称重备用 2、饼干掰碎 3、各种干果烤熟混合在一起 4、把黄油放进锅里融化 5、倒入棉花糖小火融化，这个过

两面均匀洒上奶粉。

主料低筋面粉130 黄油40 高筋面粉80 清水120ml 盐5 辅料雀巢炼奶适量白砂糖适量步骤一 1.准备好材料步骤二 2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键步骤三 3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌

待冷却后切块即可

食材用料棉花糖160克黄油40克综合坚果80克奶粉45克苏打饼100克雪花酥（牛扎酥）的做法雪花酥（牛扎酥）的做法图解11.所有材料备好。锅里放入黄油小火融化。雪花酥（牛扎酥）的做法图解22.黄油融化好后加入棉花糖继续小火搅拌至棉花糖也

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怎样做的雪花酥不太甜

食材用料

棉花糖160克

黄油40克

综合坚果80克

奶粉45克

苏打饼100克

雪花酥（牛扎酥）的做法

雪花酥（牛扎酥）的做法图解11.所有材料备好。锅里放入黄油小火融化。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解22.黄油融化好后加入棉花糖继续小火搅拌至棉花糖也融化。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解33.把奶粉加入到化好后的棉花糖中继续小火搅拌均匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解44.加入综合坚果和苏打饼继续小火搅拌均匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解55.搅拌均匀后取放凉出带上手套拉丝裹匀。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解66.拉完丝后放烤盘中擀平定型。

雪花酥（牛扎酥）的做法图解77.最后切成同等大小的长方形条撒上奶粉。美味酥口的雪花酥就做好了。

苏籽雪花酥的做法步骤图，苏籽雪花酥怎么做

用料

饼干（我用的自制的） 120-135 克

棉花糖 150克

黄油 50克

全脂奶粉 55克

苏籽（烤熟或炒熟的） 40-50克

坚果仁果干 100-110克（花生、巴旦木、葡萄干等等凭自己喜好搭配）

盐一小撮约1克左右

苏籽雪花酥的做法

第一步就是把所需食材和工具准备好，工具就是不粘锅、硅胶刮刀、刮板和做牛轧糖的模具。

先把黄油和盐放不粘锅里，开中小火，黄油全部融化后加入棉花糖炒至全部融化，再倒入奶粉继续炒拌均匀到看到不颗粒或粉。现在就可将苏籽和坚果果干倒入锅里和炒好的棉花糖搅拌匀（喜欢口感硬一些的可多炒一会再加混合坚果果干），关火，用刮刀把棉花糖平铺锅里，把饼干平铺在糖上面，用刮刀和刮板把糖折叠几次。把糖转到模具里，戴上手套继续折叠，动作要快点哦，看糖基本上把饼干和坚果都包裹住了就开始整形。整形时要把雪花酥压紧实，两面交换着压，再用刮板在四边压一压，成形的雪花酥就会比较平整好看。

在整形好的雪花酥两面筛上一层薄薄的奶粉，就是所谓的雪花酥了。

待雪花酥冷透摸着较硬时就可切块了。我是随心所欲的切，有点丑丑的。开吃，真的好香。

小贴士

.1、做雪花酥的步骤基本差不多，因一个人拍摄不便，基本只有文字描述了，不清楚的可参照其它有视频图片的菜谱。因为我创建这个菜谱只是为了给雪花酥增添一款美味健康的种类而已。

2、既然选择自己做雪花酥，健康安全应该也是其中原因之一吧，那就建议其中的配料小饼干也自己做吧，喜欢口感松软的就做鸡蛋小饼干搭配，喜欢香脆的就用黄油做牛乳硬饼干（我的好些圈里的朋都指定买这款）搭。

3、在做雪花酥的配料配比中坚果果干和饼干类的配比没有太严格的要求，可以随自己的喜好配，只要最后能成型就好。

4、最后最重要的一点是这款既然命名为苏籽雪花酥，当然要突出苏籽的香味，我用的是请姐姐从老家买的苏籽（在超市买过，基本上没什么香味），淘干净晾干后用小火烤熟的，真的很香。

5、短期吃不完的，最好拿一部份别洒上奶粉，放在冰箱冷藏能保存长久些，但口感会变硬。

怎样在家做雪花酥饼干

主料：棉花糖150克、黄油50克、饼干150克、蔓越莓30克、草莓干30克、混合坚果120克、奶粉45克

辅料：奶粉适量、盐1克

步骤：

1、准备食材。

2、混合饼干、蔓越莓、坚果、草莓干备用。

3、黄油放到不粘锅里，小火加热至黄油完全融化。

4、放入棉花糖。

5、小火完全融化记住时刻用硅胶刀翻拌。

6、加入奶粉搅拌至完全混合。把混合好的饼干坚果蔓越莓草莓干倒入锅里。

7、拌匀。

8、把整个团拿出来，放到学厨牛轧糖不粘烤盘里。一直对折对折对折到

9、把棉花糖跟材料混合均匀为止。

10、用擀面杖压平。

11、正反面撒上奶粉。

12、放凉后，用锯齿刀切成小块即可。

13、成品。

雪花酥怎么做不硬雪花酥怎么

用料：黄油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；饼干160克；棉花糖120克；各类坚果（随个人喜好）70克；水饴36克；装饰奶粉（表面）适量

做法：

1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓越莓，坚果保持温热，方便呆会更好的与棉花糖进行融合。

2、黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。

3、黄油和水饴融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌，帮助棉花糖快速均匀融化。

4、将棉花糖和黄油均匀融化混合。

5、倒入奶粉快速均匀；奶粉与棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中预热好的坚果和蔓越莓，饼干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中。

8、将雪花酥料拿起，用手反复揉合，拉丝，方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。

9、将揉好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形；另外两个角可以借助刮板进行整形。

10、整理完毕，趁着余温，迅速在上面均匀的筛上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。

求一份家用制作雪花酥的配方和方法，谢谢

朋友来家做客的时候带了一份自己制作的最近风靡吃货圈的雪花酥，本来就爱吃甜食的小朋友当然不能错过这份礼物。没等朋友走，满满一袋子的雪花酥都被风卷残云般的给吃掉。没想到过来两天家里的小朋友仍然念念不忘那份酥脆香甜的味道，非让在家里给制作。没办法只得赶紧电话跟朋友询问制作方法。今天也将雪花酥的制作方法分享给大家，有时间可以制作一些。可以作为伴手礼所给身边的朋友哦！

准备食材：

全脂奶粉80克、粗粮饼干360克、棉花糖300克、无盐牛油90克、装饰用的奶粉适量

制作步骤：

1、将所有食材准备好，粗粮饼干尽量选择有些韧性的，最不使用轻轻一掰就碎开的那种。

2、准备一个锅，用小火将无盐牛油慢慢融化，不仅锅底需要涂抹上牛油，锅内侧边缘也要涂抹上哦。

3、仍然使用小火把准备好的棉花糖倒入锅中，如果购买的棉花糖个头比较大，可以将棉花糖掰成小一点的块，这样可以更快的融化。

4、待棉花糖全部融化后加入全脂奶粉，然后顺着一个方向轻轻地搅将两种食材搅拌均匀。

5、这时候就可以关火用锅自身的余温放入粗粮饼干继续制作。也加入自己喜欢吃的食材，比如蔓越莓、杏仁之类的，要是觉得太甜还可以加入一些带有咸味的食材，这样可以中和一下棉花糖的甜味。

6、不停的将前面融化了的棉花糖搅拌，让每块饼干都能沾裹上。要是觉得用铲子不太方便，可以戴个手套直接用手进行操作。不过一定要注意别烫到手哦！

7、找一个大的保鲜盒将处理好的食材放入进行定型，这个过程不要着急，要温柔点哦！尽量不要将饼干压碎。

8、在塑型好的雪花酥上下左右各个面都撒上一些奶粉作为装饰。没有雪花的雪花酥怎么可以！待放凉后可以将其切割成大小适中的块进行分装。

9、如果打算送给亲朋好友可以找个好看的盒子见到包装一下，自己亲手制作的伴手礼绝对让你有面子。