焗鸭的做法

1、食材：鸭子半只，八角1-2个，桂皮适量，陈皮适量，姜片适量，香叶适量，生抽适量，耗油适量，葱适量，食用盐少许，簧片糖少许。

2、鸭肉清洗干净晾干水分。

3、准备好所需要的原材料。

4、锅里放少许油，放鸭下去煎一下。

5、煎到鸭肉的皮呈焦黄色。

6、锅中放酱油，耗油，翻拌均匀。有老抽的可以放点上色。

7、把准备好的配料放入进去。

8、放水浸泡过半只鸭身。

9、大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右，中途多次给鸭子翻面。

10、收汁时撒少许盐增味，因为酱油耗油有味道，不需要太多，一点点就好。

11、留些许汤汁，稍微放凉后再切块。

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