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素版麻辣香锅

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:15:49

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;藕：1节;豇豆：1把;尖椒:3个;姜：5片;蒜：1头;干辣椒：6个;花椒：1勺;八角：2个;桂皮：1小块;香叶：5片;草果：1颗;茴香籽：1勺;植物油：适量;食盐：适量;鸡汁：1勺;酱油：1勺;素版麻辣香锅的做法土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干豇豆也焯熟，捞起沥干，备用锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。一...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：1个;藕：1节;豇豆：1把; 尖椒: 3个; 姜：5片;蒜：1头;干辣椒：6个;花椒：1勺;八角：2个;桂皮：1小块;香叶：5片;草果：1颗;茴香籽：1勺;植物油：适量;食盐：适量;鸡汁：1勺;酱油：1勺;

素版麻辣香锅的做法

土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片

将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干

豇豆也焯熟，捞起沥干，备用

锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好后，可以将香料捞出来不用。懒得捞，也就算了

下入姜片蒜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟

加入一勺鸡汁或蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀

砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可

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