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鱼香茄子

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:22

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1个;泡红椒:100克;姜：1段;蒜：2瓣;酱油：适量;米醋：适量;水淀粉：1小碗;植物油：少量;食盐：少许;料酒：少量;白糖：适量;小葱：1段;鱼香茄子的做法茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油倒入已炒过...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：1个; 泡红椒: 100克; 姜：1段;蒜：2瓣;酱油：适量;米醋：适量;水淀粉：1小碗;植物油：少量;食盐：少许;料酒：少量;白糖：适量;小葱：1段;

鱼香茄子的做法

茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁

锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出

锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油

倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅

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