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秋葵营养价值高且老少咸宜

来源:懂视网 责编:吉增泰 时间:2022-01-12 16:43:06
导读秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜,进而减少对饮食中胆固醇的吸收。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。

秋葵进行烹饪的时候,不知道各位是怎么去烹饪的呢,很多人都说要把秋葵焯水后,再进行处理,其实这样的做法,是非常错误的,会导致秋葵中的营养流失。

秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。

准备适量的秋葵,然后往秋葵中加入一勺盐,再加入一勺小苏打,分解秋葵表面的农药残留物。接着加入清水,用清水没过秋葵,再下手一根根的把秋葵搓洗干净,这样洗出来的秋葵,就会特别卫生。秋葵不要切段烹饪,粘液蛋白流失就失去了其精华。

秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵好的食用伴侣,口感清新一流。

脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食,因为秋葵是寒性食物。过敏体质者不宜食用,秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。



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