材料
茄子(紫皮，长)：2个;五花肉：50克; 食盐：1.5茶匙;蒜：3瓣;姜：1片;生抽：1/2勺;淀粉：少许;甜面酱：1勺;韩式辣酱：1/2勺;醋：1/2勺;花生油：2勺;
酱香肉末烧茄子的做法
茄子洗净切条，然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右
30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分，攥干水分备用
五花肉解冻后切丁
将五花肉焯水后冲洗干净，加入半勺生抽和一点淀粉抓匀
大蒜和姜切末备用
甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺，加入1勺凉白开调匀备用
平底锅内放少量花生油，油热后放一半蒜末、姜末炒香
下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟
放入攥干水分的切条，中火炒至茄子变软
转小火，放入调好的酱汁，翻炒均匀至茄子均匀上色、入味
出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅，装盘开吃
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