材料
羊肉：500克; 胡萝卜: 2根; 郫县豆瓣酱：2汤匙;啤酒：半瓶;枸杞子：20粒;花椒：20粒;山楂：5片;八角：2个;草果：1个;豆蔻：2个;干辣椒：2个;陈皮：少许;姜：适量;葱：适量;蒜：适量;白糖：1汤匙;食盐：适量;香油：适量;
红焖羊肉的做法
胡萝卜去皮切成滚刀块
羊肉切成与胡萝卜相同大小的块
锅内加入清水、葱段、姜片
烧开后，将羊肉放入
待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火
将羊肉捞出控干水份备用
锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香
加入郫县豆瓣酱炒香
加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀
加入老抽上色
加糖调鲜
加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分
加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮
中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可
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